生活実感工房日記

  

こんな豆腐が、有るんですね？

知人からのお中元です。熊本県五木村の地産です。

800年程前に、平家の落人が、保存食として、豆腐を味噌に、

漬けたのが、初まりだそうです？

まるで、うに、チーズです。6種類の味、酒のあて、ご飯のお供、パスタの上に、その他

日本の先人の皆さんの知恵と工夫に、脱帽です！送ってくれた知人に、感謝です！  続きを読む

雨が、降りそうなのでお墓参りに行きました。毎年、無縁墓の上にゴミを置いていく人達がいます。我欲の人達です！とても残念です！
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家族が、餃子好きで、餃子パーティをよくします。

大分、中津には、京都の王将が、無い為、月に、一、二回

博多駅前の京都の王将で、生餃子を5人分から10人分、持ち帰りを、していました。

いつも、さげ袋を、しっかり結ばないとソニックのなかで、ニンニクの、臭いが、

気になっていました。嬉しいニュースです。

ゆめタウン中津店の1階に、大阪王将が、出来ました。

生餃子の持ち帰りを、しました。大阪王将の、餃子も、いけます！美味しいです。

いつも、近くに京都の王将が、あればいいのにと思っていましたが、


ゆめタウン中津店の大阪王将に、ありがとうございます！感謝です！

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娘と回転寿司の『スシロー中津店』さんに行きました。

回転寿司あなどれないと感じました。


POPを読むと、マグロの解凍が、築地と同じ温塩水解凍とうたっている。

回転寿司も、手間をかけるんですね！

私は、マグロを、攻めました。

マグロ、中とろ、びんとろ、大とろ、づけまぐろ、と食べました。価格からは、考えられない美味しさです！恐ろしい企業力！

また、うどんが、130円にビックリです！

安い、早い、うまい、の一般庶民に指示されるパターンです。

また、新しい発見です！娘に誘われて感謝です！  続きを読む

大分、中津の割烹「丸清」さんに、久しぶりににお邪魔しました。

暑い中津の暑気払いに、中津の名物の鱧コースを注文しました。

梅肉の鱧、天ぷらの鱧、鱧のお吸い物、等、美味しいです。

とどめは、鱧のシャブシャブです。とても、美味しいです。

さすが中津を、代表する鱧料理の割烹「丸清」さんです。

大女将さん、若女将さん、ありがとうございました！

中津で、暑気払いが、できました。

感謝です！  続きを読む

中津の割烹「丸清」さんに、久しぶりにお邪魔しました。

中津の名物、鱧コースです。

梅肉の鱧、鱧の天ぷら、鱧のお吸い物、等、美味しいです。

とどめは、鱧のシャブシャブです。とても、美味しいです。

さすが中津を、代表する鱧料理の割烹「丸清」さんです。

大女将、若女将さん、ありがとうございました！

大分、中津で、暑気払いが、できました。感謝です！  続きを読む

以前、紹介した博多駅の挨拶のお巡りさんが、

本に出ています。


福岡県警鉄道警察隊博多派遣所の木林恵介巡査部長さんです。

警察官の仕事は、犯罪を取り締まる事、自分が、ここに立って挨拶することで、
行き来する人たちに安心感を与えることから始めたそうです。

一灯照隅、万灯照国の人です。

頭が、下がります。感謝です！  続きを読む

知人から、お中元が、届きました。

大阪、日本橋、黒門市場の「伊勢屋」さん。

明治３０年創業の機械を使わずに伝統の製法
の漬物屋さん。

大阪の泉州地方の土壌にしか育たない「水なすび」が、

柔らかくて甘味、旨味が、あり、とても美味しいんです。

地域文化のオンリーワンです。

知人に、新しい食材を頂いて感謝です！  

博多の「牛心」さん。

学生時代に私が、初めて牛丼を食べたのが、博多駅前の「牛心」さん。

全国のチェーンの吉野家さんもなく、博多の牛丼は、「牛心」さん。

昔、駅前の今の博多バスターミナルと大博通りの一角に映画館、

パチンコ屋、飲食街がありました。随分、様がわりしました。

「牛心」さんは、そのままです。ほっとしました。

私にとって、元祖牛丼です。とにかく七味をかけると美味しいです。

最近、牛皿定食も食べます。白菜漬けにも七味が合うんです。

地元の「牛心」さんに頑張ってとエールを送ります！  

私の、学生時代に中津に帰省する時に博多駅で、よく食べたナイルカレー。

アフリカの世界最長のナイル川の黄金の色のカレーです。

博多阪急の地下1階に、復活していました。

私の記憶では、味は、甘口のみです。

復活していましたナイルカレーは、辛口と甘口の二種類あります。

私は、甘口を注文しました。少し味は、変化していましたが、

懐かしいナイルカレーの味でした。とても、嬉しいですね！

松尾芭蕉の「不易流行」の変わらない甘口と時流対応の辛口でしょうか？

何か「ホット」しました伝説のナイルカレーです。

ナイルカレー復活ありがとう！  続きを読む

「シールドベース•ヤナリ」さん。

私が、中津に戻った時には「ステーキ•ヤナリ」さんでした。

ステーキが、美味しいかったですよ！

今は、中津の町の洋食屋さん。誰でも気軽にはいれます。

私は、一番好きなのは、ハンバーグ定食です。大人になっても美味しいです。！

昼のランチが、ボリュームが、あって600円とリーズナブルです。

いつまでも、中津の町の気軽な洋食屋さんで、頑張って欲しいな！  続きを読む

大分、中津の人気の居酒屋「うしお」さん。

中津市天神町にあります。珍海楼さんの通りをゆめタウン側へ

まっすぐ道をまたごして右側にあります。赤い提灯が、目印です。

カウンターの前に、新鮮な魚介類を見られる演出。

食をそそります。

もちろん、魚介類は、とても鮮度があり、おいしいんですが、

私は、創作料理が、好きです。

納豆ステーキ（納豆の固め方の作り方に関心）

地元の魚九さんの昔ながらの製法のかまぼこを、長い方をカットして焼をいれて

わさびと醬油で食べます。（かまぼこが、別物の感じなり、美味しいんです。）

中津名物？　豚皮も珍味ですね！美味しいですね。！  

博多うどんの「みやけうどん」さん。

久しぶりに福岡市上呉服町の「みやけうどん」さんに行きました。

店内に入ると土間が、あります。レトロな空間です。

歴史のある大釜で麺を茹で、徳利で、だしを温めます。

大将は、博多祇園山笠の東流れにでています。

私は、ごぼう天うどんと稲荷を注文しました。

昔ながらのかき揚げのごぼう天を箸でつつくと、柔らかく分解します。

太いもちもちした柔らかい麺と一緒に食べます。

懐かしい味です。美味しいです。

やっぱ、博多うろんやね！  続きを読む

11月1日に三重県明和町のイオン明和店にオープン予定です。

スタッフが、店舗のレイアウト、什器、商品品揃えを計画中です。

スタッフには、いい意味でのプレッシャーもあり、また楽しい時です。

私には、明和町の場所が、松阪牛と伊勢神宮に、近いんです。

秋の楽しみです。！  続きを読む

学問を勤めて

物事をよく知る者は

貴人となり富人となる。

福沢諭吉翁の有名な言葉

天は、人の上に人をつくらず
人の下に人をつくらず

の続きに、諭吉翁は、教育、勉強を重ん

じています。勉強をする人としない人に

は、そこから差が、生じる事を上記の言


葉が、したためています。  続きを読む

久しぶりに、宮崎駿さん、のアニメ、風立
ちぬを観ました。

日本が、貧しい大正時代、昭和時代。

飛行機の開発に燃える主人公と女性の本当の愛。

とても美しい風景にも、感動です。

忘れていた日本人の心と昔の日本の現風景を思い出されました。

ユーミンの歌、「ひこうき雲」も良かったです。

映画っていいですね。！  続きを読む

毎日、寝苦しい夜が、続きますね！

ついに、エアコンを入れました。そんな暑さを吹き飛ばすニュースです。

高校女子バレーボールの東九州龍谷高校
（東龍）が、全国高校総体で優勝です。

今回は、今迄と違い敗者復活での優勝に意味が、あります。

東龍の皆さん、元気、勇気、感動をありがとうございます。！  続きを読む

私の住んでいる町名は、南新地と言います。

大阪の北新地、博多の南新地と繁華街が、多いいですね。

中津の南新地に来られたかたは、靜かさにビックリします。

名前は、新地ですが、以外と古いんです。

150年程前に造成されました。


住めば都ですね。！  続きを読む