2013年12月26日
手打ちうどん
私が作る手打ちうどんで〜す。
10人分、一度に作ります。
1、前日に、強力粉500gと中力粉500gを温めた岩塩を混ぜた水で、こねます。こねた塊を、ラッブで、包んで一晩冷暗所で寝かせます。
2、次の日、パスタマシーンで、平打ちにして、それからこのみの太さの麺を作ります。
3、沸騰した鍋に、何回に、分けて麺を茹でます。それから冷水で、しめます。
4、水を、きって一人前ずつ、ラッブで、包んで、冷凍保存します。
あとは、食べたい時に、解凍して食べます。自慢では、ないですが、麺は、シコシコで、手打ちうどんで〜す❗️10人分、金額にして、粉代150円で〜す❗️
10人分、一度に作ります。
1、前日に、強力粉500gと中力粉500gを温めた岩塩を混ぜた水で、こねます。こねた塊を、ラッブで、包んで一晩冷暗所で寝かせます。
2、次の日、パスタマシーンで、平打ちにして、それからこのみの太さの麺を作ります。
3、沸騰した鍋に、何回に、分けて麺を茹でます。それから冷水で、しめます。
4、水を、きって一人前ずつ、ラッブで、包んで、冷凍保存します。
あとは、食べたい時に、解凍して食べます。自慢では、ないですが、麺は、シコシコで、手打ちうどんで〜す❗️10人分、金額にして、粉代150円で〜す❗️
Posted by 古江聰忠 at 07:15│Comments(0)
